Ржано-пшеничный хлеб для начинающих
4 рецепта ржано-пшеничного хлеба:
Латвийский кисло-сладкий хлеб с сухофруктами и орехами
Черносмородиновый кисло-сладкий хлеб с клюквой
100% ржаной хлеб на дельмонтовской закваске
Конопляный хлеб на ржаной закваске
6 технологических лекций большого курса
ПДФ раздатки для скачивания
Таблица времени
Урок по составлению технологической карты рецепта
Это один из самых важных уроков, который вам следует посмотреть в первую очередь! Это позволит вам избежать тех граблей и разочарований, с которыми сталкивается каждый начинающий и, пожалуй, даже продвинутый хлебопек, не знающий нюансы выбора и работы с пшеничной мукой.
Это один из самых важных уроков, который вам следует посмотреть в первую очередь! Это позволит вам избежать тех граблей и разочарований, с которыми сталкивается каждый начинающий и, пожалуй, даже продвинутый хлебопек, не знающий нюансы выбора и работы со ржаной закваской и тестом.