Онлайн-курс "Ржаной хлеб для начинающих"
4 рецепта ржаного хлеба:
Ароматный литовский хлеб с яблочным джемом или вареньем
Бородинский хлеб по ГОСТу
Нарочанский хлеб
Латвийский морковный заварной хлеб
7 технологических лекций большого курса
ПДФ раздатки для скачивания
Таблица времени
Урок по составлению технологической карты рецепта
Это один из самых важных уроков, который вам следует посмотреть в первую очередь! Это позволит вам избежать тех граблей и разочарований, с которыми сталкивается каждый начинающий и, пожалуй, даже продвинутый хлебопек, не знающий нюансы выбора и работы со ржаной закваской и тестом.